Resep Olahan Tauge Goreng, Mudah Dibuat di Dapur

Triplus Web - Tauge goreng merupakan salah satu kuliner khas Bogor. Berkunjung ke Bogor, memang kurang lengkap rasanya kalau tidak mencicipi makanan ini. Umumnya, satu porsi tauge goreng terdiri dari tauge rebus, mie kuning, tahu, dan disirami bumbu tauco di atasnya.

Makanan sederhana ini banyak ditemukan di pedagang kaki lima. Kamu kangen ingin makan tauge goreng khas Bogor? Tidak perlu repot-repot ke Bogor.

Kita bisa memasak variasi tauge goreng sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk simak kumpulan inspirasi resep berikut ini!

1. Tauge Goreng

Tauge goreng sangat cocok buat para vegetarian karena terdiri dari sayur-sayuran. Kali ini, mari kita coba kreasikan toge goreng sendiri di rumah.

Bahan:

200 gram mie kuning basah. Cuci dan rendam dengan air panas selama 5 menit, lalu sisihkan
100 gram tauge. Cuci, rendam dengan air panas 5 menit, sisihkan
1 buah tahu kuning besar yang dipotong dadu, rebus selama 5 menit, lalu sisihkan
Lontong secukupnya

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm gula secukupnya

Bahan Tambahan:

4 sdm tauco tidak asin
3 batang daun bawang, iris
1 potong oncom merah, remas-remas hingga tercabik
6 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
2 cangkir air matang

Cara Membuat Kuah:

Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum dan matang.
Masukkan tauco, kemudian aduk rata.
Masukkan oncom, lalu aduk rata.
Tambahkan air matang dan kecap dan aduk sampai rata.
Masak hingga matang, kurang lebih selama 10 menit.

Cara Penyajian:

Atur lontong, mie, tauge dan tahu di atas piring.
Siram dengan kuah.
Tambahkan sambal cabai rawit sesuai selera.

2. Tauge Goreng Oncom

Kreasi lainnya dari tauge goreng, yaitu tauge goreng oncom. Kuah siraman tauge goreng dibuat dari campuran oncom, tauco, dan berbagai rempah sehingga menghasilkan cita rasa khas yang mengugah selera.

Bahan:

Oncom
450 gr atau 1 papan oncom, hancurkan
80 gr tauco
1 batang daun bawang, iris halus
1 ikat daun kucai, iris tebal
1 buah tomat, potong dadu
3 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap rasa jamur
150 ml air

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai rawit merah

Pelengkap:

Lontong/ketupat
Tahu goreng dipotong kotak kecil
500 gr tauge, seduh sebentar dengan air panas
Mie kuning basah
Irisan daun kucai

Cara Membuat:

Siapkan bahan-bahannya
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan oncom dan tauco, lalu aduk rata.
Tambahkan irisan daun bawang, daun kucai, dan tomat. Tambahkan air, kecap manis, lada bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa jamur. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Angkat.
Siapkan juga tahu gorengnya dan seduh air panas togenya. Angkat dan tiriskan.
Siapkan piring, beri tauge dan potongan tahu goreng
Siram dengan topping oncom dan taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Tauge goreng oncom siap disajikan hangat.

Wah Kamu, ternyata varian tauge goreng banyak juga ya. Dari sekian banyak variasi, Kamu mau coba yang mana dulu? Untuk mendapatkan tauge dengan kualitas terbaik, selalu pastikan Kamu membelinya di TaniHub. Platform e-commerce ini selain menyediakan tauge juga menjual aneka buah, sayur, bumbu, telur & unggas, ikan, kebutuhan masak hingga sembako.

Tak hanya lengkap dan berkualitas, belanja di TaniHub juga banyak keuntungannya seperti mendapatkan layanan pengiriman yang cepat, layanan hubungan pelanggan selama 7 hari, metode pembayaran yang beragam, promo - promo menarik serta layanan kepuasan pelanggan yang menjamin penggantian jika barang yang dipesan tidak sesuai.

Untuk berbelanja di TaniHub Kamu bisa mengunjungi websitenya yaitu https://TaniHub.com atau mengunduh aplikasi onlinenya di Play Store dan AppStore.

Selamat mencoba ya!

---

Sumber: https://www.orami.co.id/magazine/tauge-goreng